伊朗佳餚·薑黃燉雞腿（Khoresht Morgh)

加拿大其中一大種族便是伊朗波斯人， 試過伊朗美食之後，隔段時間便會想念用薑黃粉做的佳餚，牛肉意大利面， 燉雞腿， Kabab (中東燒烤）...薑黃粉和肉是絕配，既巧妙地蓋住了肉的腥味，又給食物上了誘人的亮黃色，還沒有咖喱粉過於濃重的味道。Khoresht 在波斯語中是燉的意思， Morgh是雞的意思， 這道薑黃燉雞腿做好以後，配上米飯澆上汁， 包你下次還想吃！

用料  

伊朗佳餚·薑黃燉雞腿（Khoresht Morgh)的做法  

1. 兩個新鮮大雞腿洗乾淨

2. 大蒜切片，洋葱切小塊，備好

3. 小火慢煎洋葱，金黃之後再放大蒜，小火煎一會放入雞腿，在雞腿上撒上薑黃粉四勺，黑胡椒粉兩勺，鹽三勺，小火慢煎雞腿直至兩面金黃。然後放水， 位置大概在雞腿中間的位置。如果喜歡湯汁多些，可以多加點水， 燉久點，多加點鹽。

4. 小火慢燉20-30分鐘，根據加水的量決定，保證最後留有湯汁。拿個大盤子盛米飯，放上雞腿， 澆上汁，一道地道的伊朗美食完成啦！