糖醋龍利魚-小朋友的最愛

龍利魚肉質細膩，沒有魚刺，糖醋味的酸酸甜甜，特別適合小朋友吃。

用料  

糖醋龍利魚-小朋友的最愛的做法  

1. 龍利魚切塊，加入雞蛋清，鹽，料酒，胡椒粉拌勻，備用。

2. 準備好澱粉。我用的是四川的農家紅薯粉，需要儘量磨細一點。

3. 將拌好的龍利魚裹上澱粉，儘量將澱粉裹得均勻一點，每一面都要裹上粉。

4. 鍋內倒入菜籽油，燒至7成熱，下入裹好澱粉的龍利魚，炸至金黃色。

5. 將炸好的魚塊盛出。

6. 鍋內留少量油，倒入番茄醬，加入白砂糖，少量白醋，迅速翻炒幾下。

7. 將炒好的番茄醬汁澆在炸好的魚塊上，完成！