簡單美味的肉沫茄子

用料  

簡單美味的肉沫茄子的做法  

1. 材料準備齊全

2. 茄子斜着正，反面切，不要切斷。

3. 葱姜切沫，打入一個雞蛋，放入鹽，味精，五香粉，料酒，醬油，香油，順着一個方向攪勻。

4. 放置10分鐘左右，為了更好的入味。

5. 鍋裏放油，油熱後放肉餡炒熟，撈出來，備用。

6. 鍋裏放多一些油煎茄子，需要把茄子煎到抽巴的狀態，這一步時間較長，需要耐心等待。

7. 把肉餡放到煎好的茄子裏，加水，水沒過茄子，加鹽，中火開燉，大約多15分鐘，中間要看看湯汁，湯汁收的差不多就可以出鍋了。

8. 出鍋，賣相不咋滴，味道還不錯。

小貼士

出鍋前可以切一些蒜末放到茄子裏，然後把茄子懟碎，和蒜拌均勻，那時的味道更好呦。