停不下筷子的鮮香
用料
| 油 | 適量 |
| 大蒜 | 15片 |
| 生薑 | |
| 葱 | |
| 花椒 | 適量 |
| 郫縣豆瓣醬 | 2勺 |
| 酒 | |
| 鹽 | |
| 雞精 | |
| 小米椒 | 6個 |
| 雞汁 | 一勺 |
| 青紅椒 | 各一個 |
| 萵筍 | 一顆 |
跳水牛蛙的做法
三隻牛蛙洗淨，剁小塊，用鹽，蛋清，白酒，雞精，澱粉醃製20分鐘；
萵筍切滾刀片，下沸水焯下，撈起控水備用
油鍋放燒菜的4倍油，下牛蛙炸至肉變白，撈起控油
另起油鍋，放一點油，放生薑片，葱段，蒜片，花椒，豆瓣醬，小米椒切段，炒香
放入萵筍翻炒，放兩小勺糖，繼續翻炒
加300ml開水，加入太太樂雞汁一小勺，一杯泡椒汁，大火煮開
下牛蛙煮2分鐘；放入青椒紅椒切大塊，加一勺糖，再煮3分鐘；關火，悶5分鐘，起鍋〜
