麪點（小跳蛙）

女子本弱 為母則強
純粹是為了完成閨女幼兒園“麪食小達人”的六一作品，家長們的潛力都是無限的，在孩子心中是無所不能的超人。

用料  

麪點（小跳蛙）的做法  

1. 將酵母放入少量温水中攪勻後靜置五分鐘。麪粉中先後加入菠菜汁、食用色素和酵母水揉勻，直至揉成光滑的麪糰，將麪糰蓋上濕布，置於温暖潮濕處發酵一到兩個小時，發酵好的麪糰揉至光滑。

2. 取出麪糰，40g為一份，分五份。揉成橢圓形。

3. 在適當位置剪出青蛙的前腿後腿，頭部剪出青蛙的嘴巴。

4. 用黑豆代替青蛙的眼睛。

5. 用梳子在青蛙背部壓出紋路。

6. 將捏好的青蛙饅頭置於温暖潮濕的地方進行二次發酵15分鐘左右，隨後上蒸鍋，冷水入鍋，大火水開了上汽後蒸10分鐘，鍋內燜2分鐘即可。
   

小貼士

因為是作品展覽，為了好看加的色素，如果是做給小朋友吃，建議只用菠菜汁，麪糰不要太軟，不易成型。