適合吃不了辣，但又喜歡吃辣的人
用料
| 牛蛙 | 4只 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 5-8片 |
| 豆瓣醬 | 3勺 |
| 花椒 | 隨你喜歡 |
| 小米辣 | 隨你喜歡 |
| 桂皮 | 1小塊 |
| 八角 | 3-5個 |
| 香葉 | 3-5片 |
| 鹽 | 5克 |
| 糖 | 5克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 十三香粉 | 5克 |
| 玉米澱粉 | 10克 |
| 香葱 | 1-2根 |
| 幹辣椒 | 2個 |
| 料酒 | 2勺 |
| 小黃瓜 | 2根 |
| 杭白菜 | 3棵 |
跳跳蛙，香辣蛙，家庭簡易做法的做法
牛蛙洗淨，或者直接買三去牛蛙。
![跳跳蛙，香辣蛙，家庭簡易做法的做法步驟圖 第2張]( "跳跳蛙，香辣蛙，家庭簡易做法的做法步驟圖 第2張")
切成小塊，放入鹽，生抽，澱粉，料酒，十三香粉醃製30分鐘
![跳跳蛙，香辣蛙，家庭簡易做法的做法步驟圖 第3張]( "跳跳蛙，香辣蛙，家庭簡易做法的做法步驟圖 第3張")
小葱切段，蒜頭切碎，生薑切片，小米辣切小粒
![跳跳蛙，香辣蛙，家庭簡易做法的做法步驟圖 第4張]( "跳跳蛙，香辣蛙，家庭簡易做法的做法步驟圖 第4張")
喜歡的蔬菜洗淨
![跳跳蛙，香辣蛙，家庭簡易做法的做法步驟圖 第5張]( "跳跳蛙，香辣蛙，家庭簡易做法的做法步驟圖 第5張")
準備香料
![跳跳蛙，香辣蛙，家庭簡易做法的做法步驟圖 第6張]( "跳跳蛙，香辣蛙，家庭簡易做法的做法步驟圖 第6張")
小黃瓜放入開水煮熟，水裏放一點鹽和油
![跳跳蛙，香辣蛙，家庭簡易做法的做法步驟圖 第7張]( "跳跳蛙，香辣蛙，家庭簡易做法的做法步驟圖 第7張")
杭白茶也是同樣做法
![跳跳蛙，香辣蛙，家庭簡易做法的做法步驟圖 第8張]( "跳跳蛙，香辣蛙，家庭簡易做法的做法步驟圖 第8張")
放進盤裏備用
![跳跳蛙，香辣蛙，家庭簡易做法的做法步驟圖 第9張]( "跳跳蛙，香辣蛙，家庭簡易做法的做法步驟圖 第9張")
另起油鍋，放入蒜，姜，部分小米辣，桂皮，八角，香葉炒香，接着放入牛蛙炒3分鐘到7-8成熟，撈起。再開一油鍋，放入蒜，豆瓣醬炒香，放入300毫升水，把牛蛙倒入煮3-5分鐘，撈出放盤子蔬菜面上。
![跳跳蛙，香辣蛙，家庭簡易做法的做法步驟圖 第10張]( "跳跳蛙，香辣蛙，家庭簡易做法的做法步驟圖 第10張")
放入剩下的蒜，幹辣椒，小米辣，葱段。再倒入熱油淋面。可以吃了
![跳跳蛙，香辣蛙，家庭簡易做法的做法步驟圖 第11張]( "跳跳蛙，香辣蛙，家庭簡易做法的做法步驟圖 第11張")
小貼士
喜歡泡椒味的可以叫入泡椒
