跳跳魚
用料
魚 | 一條 |
料酒 | 一勺 |
鹽 | 5克(根據個人口味增加) |
蒜 | 10瓣 |
糖 | 5克 |
火鍋底料 | 半包 |
姜 | 十片 |
九層塔 | 一小把 |
豆腐 | 一大塊 |
雞精 | 一小勺 |
澱粉 | 一勺 |
胡椒粉 | 2克 |
跳跳魚的做法
把魚處理乾淨加調料醃製
姜蒜下油鍋炒香然後加火鍋底料繼續小火翻炒
加入大約3碗水進入炒香的底料直到水開
放入魚塊(把大塊的魚先放,魚片後放)
最後加入豆腐和葱花然後起鍋(建議整鍋上)
小貼士
炒火鍋底料時要小火,否則會糊
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