桃酥是我記憶中的味道,一種麪食甜點。因其幹、酥、脆、甜的特點而得名。
用料
細砂糖 | 125克 |
豬油 | 135克 |
雞蛋 | 半個 |
低筋麪粉 | 250克 |
小蘇打 | 1/2茶匙 |
泡打粉 | 1/2茶匙 |
脆脆桃酥的做法
主鍋放入125克細砂糖,135克豬油,
1/2個雞蛋,蓋上量杯蓋至主鍋蓋上,設置2分鐘/速度3打發。
加入250克低筋麪粉,1/2茶匙小蘇打,1/2茶匙泡打粉,蓋上量杯蓋至主鍋蓋上,設置1分鐘,將選擇按鈕轉至速度1,再逐漸增加至速度6混合。用刮刀棒攪拌均勻後,倒入碗中備用。同時烤箱預熱上下200度。
把麪糰分成16分,每個約重30克,用手按成園型餅乾樣,用大拇指輕輕按壓中間成型,放在烤盤上(可鋪烘焙紙)。
放入預熱好的烤箱,上下200度 10~12分鐘(根據自家烤箱脾氣)。
時間到取出放涼,酥脆香甜的桃酥就做好啦!
趕緊去榨杯橙汁配着桃酥,開始美美的下午茶時光😊