香脆小桃酥（合桃酥）

從小老爸就特別愛吃合桃酥，總會買了大家一起吃。現在我能自己做到比外面還好吃的小桃酥啦，時不時有空就多做一些帶回去給老人家，香脆、酥鬆，常温保存一個月都還依然味道不變，真好！
        偶爾有次做了一盒帶回單位，緊密的一盒放滿了七十多個，想着可以存放半個月的，不料同事們給力，一天半就全部掃空了😂😂😂這款小桃酥真心好吃！
     此配方比較大，做出來有115個左右，不想做那麼多的話可以按比例縮減！

用料  

香脆小桃酥（合桃酥）的做法  

1. 1、準備好材料。

2. 2、稱量好麪粉、泡打粉、小蘇打，過篩一遍備用。

3. 3、稱量好白砂糖倒入中間，打入4個蛋，用白砂糖擦融。

4. 4、加入豬油、融化的黃油，壓拌的手法把麪粉拌在一起。（圖為我加了一部分全麥粉所以顏色有點深哈）

5. 5、壓拌成團。

6. 6、分割成20g一個的小球，可以圓圓的，也可以稍稍壓扁一點點，留點空隙烤盤上擺放好。

7. 7、每個小球用手指或者其他工具往中間撮個洞。

8. 8、烤箱170度風爐預熱10分鐘。蛋黃液抹面，撒上黑芝麻，170度風爐烤15分鐘左右即可。出爐放置涼了就很酥脆了！

9. 9、出爐！裝在舊的餅乾盒裏，就跟外面賣的那樣咯😂停不下來呀！

小貼士

1、每個烤箱不一樣，試自身情況調温度！這個小餅很快熟，要隨時留意火候，不要烤焦了。
2、出爐時是軟的，放涼了才酥脆。
3、密封罐墊油紙保存即可，不需要放冰箱。