好吃到哭的土豆魷魚須

學校外面賣的鐵板魷魚須和土豆兒真是太好吃了(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)，可是隻有晚上才賣，如此放縱不胖才怪～(ノ_＜)

所以嚕～研究了一下做法，回家一試，竟然好吃到哭呀！
和外面賣的差不多味道了，大夏天的，再佐上一點冰飲，真是爽爽爽～

PS：小妹兒是四川人，所以喜吃辣，這個菜口味挺重的，平時吃的清淡的寶寶們就不要嘗試啦（雖然做出來我也不覺得辣）

用料  

好吃到哭的土豆魷魚須的做法  

1. 把魷魚須洗乾淨，然後切成一根根的～
   
   接着去燒一鍋水～( ´▽` )ﾉ
   
   PS：記得洗的時候要把那個黑黑的（眼睛？）擠出來哦

2. 等水燒開的間隙可以備好用料：
   
   A.土豆兒去皮切條。我的切粗了點，隨意隨意
   
   B.蒜切片，薑切片，葱切段，小米椒切碎，洋葱切絲。
   
   C.紅椒切絲，青椒切小段。
   
   （圖是之後補的，這次家裏沒買紅椒啦～）

3. 水燒開後倒入兩勺料酒，
   
   放魷魚須，稍變色且卷後撈出備用。

4. 有些盆友吃土豆兒喜歡吃軟點的口感，比如我(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)，
   
   那就再燒一鍋水，把備好的A料，也就是土豆兒條丟進去煮煮～
   
   但不要煮太軟了，因為之後還要炒的～
   
   煮好後撈出備用。

5. 下鍋啦下鍋啦：
   
   鍋中放油，待油熱後，放入適量花椒，幹辣椒（有就放，沒有就算啦）倒入備好的B料，也就是葱、姜、蒜、小米椒，爆香。
   
   然後放入洋葱，爆香。
   
   之後再加入一勺豆瓣醬，翻炒。

6. 接着放入土豆兒條，翻炒進味～
   
   然後倒入魷魚須～翻炒幾下～
   
   再倒入備好的C料，也就是青紅椒～
   
   繼續翻炒

7. 倒入適量辣椒麪，胡椒粉，孜然粉和鹽提味，放入兩勺老抽上色。一定要放點老抽才會有下圖的顏色哦，不然像上圖一樣白白的，沒食慾啦
   
   以上提味的料，大家按着自己的口味來啊，可以邊放邊試～
   
   不然太重口吃不了就浪費啦～

8. 最後，倒入適量 藤椒油～
   
   哇，香味一下就出來了～
   
   出鍋～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
   
   嚶嚶嚶，好吃到哭啊～

小貼士

我放青紅椒只是因為它們維生素含量高，且做出來配色好看啦～口味方面沒啥影響的～

(´･ω･`)

所以青紅椒也可換成其他你們喜愛的配菜哦～