桃酥/黃油版桃酥/香酥桃酥/杏仁桃酥/芝麻/清真/非豬油/酥得掉渣

一直很愛桃酥的口感，外面買的很多都是豬油版的，為了家人的健康，更推薦黃油版的，更酥更香，口感一流，家裏大人小孩都愛😘本貼可做15-16個桃酥～

用料  

桃酥/黃油版桃酥/香酥桃酥/杏仁桃酥/芝麻/清真/非豬油/酥得掉渣的做法  

1. 將黃油常温軟化，一按一個坑狀態（注意⚠️不要變成液體），用打蛋器打發至細膩，顏色發淺即可，蛋黃從冰箱拿出後需常温放置段時間，蛋黃也用打蛋機打勻，和綿白糖（本貼用的美國法羅夫液態棉花糖，感覺口感更好，更易混合，一樣用量）一起混合入黃油拌勻

2. 可藉助打蛋器略打勻，象上圖細膩狀即可。將剩下的所有其他粉類等配料混合，完全拌勻後過篩，篩入之前（黃油蛋黃和糖）的混合物內，拌勻過篩的過程能使餅體內空隙更細膩均勻。

3. 揉捏至長條，28g左右一個，可等分成15個左右劑子。25-26g左右一個，可等分成16個左右劑子，根據自己喜歡的大小。

4. 搓成圓球狀，排好隊

5. 烤盤鋪上油紙，把圓球在烤盤上按扁，注意分隔出安全空隙，避免烤的過程膨脹粘在一起。整好形，中間按個小圓孔，薄薄塗上一層全蛋液（加水稀釋後的）

6. 中間放上杏仁果或其他果仁，撒上芝麻，個人覺得白芝麻烤出來更好看😊

7. 烤箱預熱上下火200度，180度上下火放中層烤15-18分鐘即可，根據自家烤箱脾氣調整，我做的桃酥不是很厚，餅厚1釐米左右，時間感覺剛好，中途也不用蓋錫紙，桃酥麼，顏色深點更好看😃

8. 出爐香噴噴，酥得掉渣～不等放涼馬上上口😋

9. 咬一口，完美囗感😋，奶香味很濃。

10. 置晾架上放涼後密封即可～

小貼士

喜食豬油的，也可將黃油替換成等量豬油，做法相同。