豬油版桃酥

現在大了反而會回味一些小時候的糕點，比如這個香香酥酥的桃酥，雖然現在也有很多用植物油和黃油做的，還是隻有豬油做的，才有香鬆酥脆那個味道呀！超簡單零失敗的零食，過年宅在家就一起動動手吧！

用料  

豬油版桃酥的做法  

1. 準備材料。

2. 大碗中放入豬油，用蛋抽攪拌至順滑。

3. 加入糖粉，繼續攪拌至融合。

4. 加入蛋黃，攪拌至融合。

5. 篩入所有粉類，加入鹽。

6. 用刮刀切拌成顆粒狀。

7. 最後輕揉成團。

8. 分成30g一個的糰子，搓圓。這一份可以做7只桃酥。

9. 放在烤盤裏，中間戳個洞，放上黑芝麻。

10. 烤箱180度，18分鐘。取出來之後，桃酥已經膨脹變大，變得扁平很多，還有自然的裂紋。

11. 桃酥之所以酥就是因為用的豬油，豬油潤，相比黃油，不用打發就能得到酥鬆的口感，你懂的吧～

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