核桃酥（木糖醇豬油版）

依然為了我家太后…

用料  

核桃酥（木糖醇豬油版）的做法  

1. 豬油隔水化開，這個天比較冷，最後隔水放鍋裏煮了一下才全部化開。

2. 化豬油的時間開始剝核桃…😁😁😁

3. 四個薄皮核桃，剝開切碎，剛好30克，切的時候別太碎，我喜歡顆粒感，當然不喜歡的可以直接用料理機打成末。

4. 乾淨鍋直接炒熟備用。

5. 雞蛋液15克，木糖醇40克放入化開的豬油裏攪拌勻，以沒顆粒感為佳。

6. 100克普通麪粉加2克小蘇打，過篩到大盆裏。

7. 再往大盆裏倒入攪勻的雞蛋液，揉成麪糰。

8. 捏成均等的小糰子放入烤盤。

9. 用手掌壓扁後刷上一層蛋液

10. 撒上黑芝麻。

11. 烤箱預熱180度，15分鐘。

12. 已經膨脹了😊

13. 出來感覺剛剛好😎😎😎

14. 放在盤裏涼下等會試口😍😍

15. 酥到掉渣 好吃😝😝😝

小貼士

1、我和我家太后都不愛吃甜的，所以糖量減了的，一般是45克，看個人喜好。
2、私人以為做中式酥類必須豬油，所以沒放泡打粉，目前口感相當好，下次準備把小蘇打減量或去掉再試下，嘴刁總能吃出味，雖然其實沒啥味😅😅。
3、烤箱温度和時間還是看自家的性格，我多烤了5分鐘，出來非常好。