(超級酥脆的)桃酥

本來我下廚房前一個桃酥食譜已經很好吃了，但是，自從比較了這款桃酥，必須讓朋友們以後改做這款桃酥了，太酥了。😂

用料  

(超級酥脆的)桃酥的做法  

1. 1、將60g豬油、65g玉米油、30g蛋液、120g糖粉放入鍋中，設2分鐘/速度3打發。
   2、加入1/2茶匙小蘇打、1/2茶匙泡打粉、250g低粉、50g熟核桃，設1分鐘/速度從1逐漸增加到6。中途可以暫停，用刮刀將鍋壁的材料刮至鍋底。
   3、結束後，觀察拌勻即可。如果有不均勻的情況，可以設30秒/揉麪程序。狀態如上👆

2. 取20g左右的麪糰搓成小球，中間壓凹一點，形成自然裂紋。中間撒上黑芝麻。預熱烤箱180度。

3. 烤箱上下火180度，25分鐘。顏色烤至酥黃即可。

4. 取出晾涼，酥得一地掉渣。

小貼士

1、核桃仁提前用烤箱150度烘烤15-20分鐘烤熟。沒有可以省略，就沒那麼香。
2、烤制桃酥時，每家烤箱脾氣不一樣，第一次烘烤要注意烘烤的時間在25分鐘左右，聞到香味、顏色酥黃即可取出。