超酥脆核桃酥

經過改良的新配方，因為加了泡打粉和小蘇打，比起之前做的，這個版本超級超級酥脆。

用料  

超酥脆核桃酥的做法  

1. 1 食材如圖所示。

2. 2 玉米油倒入盆裏，加入糖粉攪拌至完全融化，加入蛋液，攪拌均勻。【圖中沒有蛋液，記得要加進去】。

3. 3 先將低筋麪粉 泡打粉 小蘇打三者混合均勻，再過篩到蛋液混合物中。【一定先將三者混合均勻再過篩，否則泡打粉 小蘇打攪拌不均勻，影響味道】。

4. 4 用刮刀攪拌成麪糰。

5. 5 把麪糰分成每個25克重的小麪糰。【這個配方正好可以分成16個25克的麪糰，可以參考下你的烤盤尺寸】。

6. 6 烤盤鋪油紙，將小麪糰擺在上面，要留一定空隙，烤熟後會膨大。

7. 7 用手掌輕輕壓扁，刷一層蛋液，撒上芝麻。上下火180度，中層25分鐘。具體時間根據自己的烤箱來定，表面金黃色即可。

8. 8 超級酥脆的核桃酥。

9. 9 涼透後密封保存。

小貼士

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