酥脆桃酥（黃油版）

之前做過很多次餅乾，這次把下廚房中的兩個桃酥配方結合後嘗試，一次就成功，非常給力的酥脆桃酥，大家可以試試！

用料  

酥脆桃酥（黃油版）的做法  

1. 將白糖、泡打粉、小蘇打、黃油（塊狀黃油提前用微波爐加熱1分鐘變成液體狀，取30克）混合，用打蛋器快速攪拌2分鐘；接着加入雞蛋快速打發1分鐘；然後加入剩餘的黃油（150克）攪拌均勻。

2. 分三次加入麪粉，用刮刀攪拌成圖中右邊的麪糰。這時將烤箱用上火180度、下火160度預熱。

3. 把麪糰分成一個30克左右的小麪糰，用大拇指在小麪糰中央按壓，並在其中撒上黑芝麻。

4. 把烤盤放入烤箱中層，上火180度、下火160度，烤15-20分鐘，如火色不夠深，可繼續多烤5分鐘左右。

5. 酥脆甜美的桃酥來啦！

小貼士

1、疫情期間，在線下超市和菜市場配送白綿糖都沒有貨，這次只能用白砂糖。在攪拌糖、泡打粉、小蘇打、黃油的時間會久一些。一般加入白綿糖攪拌1分鐘左右，主要看其中配料有無均勻混合即可。
2、這次的麪粉量烤了三盤，共24塊桃酥。家人比較多，喜歡桃酥的朋友們，可以嘗試這個配方。