夜市一支花鐵板豆腐

用料  

夜市一支花鐵板豆腐的做法  

1. 豆腐切3/4指厚的薄片，不要太厚，否則不好入味。

2. 生抽、蠔油、香其醬、黃豆醬、花椒粉、白胡椒、小米辣、蒜末一起放入碗中，攪拌均勻調成醬料。

3. 起鍋燒油，六成油温放豆腐開始煎，這裏要用小火慢煎。注意：一面煎至金黃翻過來面，把煎好的這一面刷上醬料。 等另一面煎至金黃再翻過來刷醬料。

4. 兩面都刷完醬料之後，可以適當加一點水，不要加多了，加多了就成水煮豆腐了。    等水收的差不多就可以關火啦，喜歡吃辣的可以撒上辣椒面～～

5. 開始吃～～  這味道簡直絕了！