主要是刷的醬料，濃濃的夜市味
用料
| 乾料部分 | |
| 豆腐 | 1塊 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 雞精 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 糖 | 半勺， |
| 鹽 | 半勺 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 白芝麻 | 1勺 |
| 濕料部分 | |
| 熱油 | 適量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 芝麻醬 | 1 勺 |
夜市風味的炸豆腐串的做法
乾料部分的所有用料放入碗中拌勻，然後澆一大勺熱油調成醬料。
![夜市風味的炸豆腐串的做法步驟圖 第2張]( "夜市風味的炸豆腐串的做法步驟圖 第2張")
加入一勺生抽。
![夜市風味的炸豆腐串的做法步驟圖 第3張]( "夜市風味的炸豆腐串的做法步驟圖 第3張")
加入一勺稀釋過的芝麻醬。
![夜市風味的炸豆腐串的做法步驟圖 第4張]( "夜市風味的炸豆腐串的做法步驟圖 第4張")
混勻後就是這個狀態，隱隱能聞到夜市的香氣了。
![夜市風味的炸豆腐串的做法步驟圖 第5張]( "夜市風味的炸豆腐串的做法步驟圖 第5張")
滷水豆腐切成長方條
![夜市風味的炸豆腐串的做法步驟圖 第6張]( "夜市風味的炸豆腐串的做法步驟圖 第6張")
下油鍋炸
![夜市風味的炸豆腐串的做法步驟圖 第7張]( "夜市風味的炸豆腐串的做法步驟圖 第7張")
中火，隨時翻面
![夜市風味的炸豆腐串的做法步驟圖 第8張]( "夜市風味的炸豆腐串的做法步驟圖 第8張")
炸至四面金黃
![夜市風味的炸豆腐串的做法步驟圖 第9張]( "夜市風味的炸豆腐串的做法步驟圖 第9張")
外焦裏嫩，撈出控油
![夜市風味的炸豆腐串的做法步驟圖 第10張]( "夜市風味的炸豆腐串的做法步驟圖 第10張")
串上竹籤
![夜市風味的炸豆腐串的做法步驟圖 第11張]( "夜市風味的炸豆腐串的做法步驟圖 第11張")
刷上剛才備好的醬料
![夜市風味的炸豆腐串的做法步驟圖 第12張]( "夜市風味的炸豆腐串的做法步驟圖 第12張")
撒上些葱碎點綴
![夜市風味的炸豆腐串的做法步驟圖 第13張]( "夜市風味的炸豆腐串的做法步驟圖 第13張")
嗯，外焦裏嫩，香氣四溢！
![夜市風味的炸豆腐串的做法步驟圖 第14張]( "夜市風味的炸豆腐串的做法步驟圖 第14張")
