夜市炸串兒家常版

炸串兒是老家夜市兒的主角，回家過年趕上疫情封鎖，夜市不開了，饞了好久，忍不住自己嘗試起來吧！

用料  

夜市炸串兒家常版的做法  

1. 把喜歡吃的葷素菜都油炸出來（在家做，就沒有用竹籤串上）瀝乾油（這一步一定要做，否則太油）

2. 甜麪醬、孜然粉、辣椒粉、五香粉這四味主要佐料按照1:1:1:1放入，如果喜歡辣的辣椒粉可以加倍，雞精、白糖、鹽依次減少（尤其是鹽，慢慢放，防止一下進去太鹹），以上混合放同一碗裏

3. 少量油燒熱倒進剛才調料，立刻攪拌均勻，最好邊倒邊攪拌，拌均勻後比較粘稠，此時可以加入適量涼白開調勻，over！把炸完的菜放進調好的醬汁裏，就可以大快朵頤啦！