炸串兒

人生第一道菜譜

用料  

炸串兒的做法  

1. 香腸切花型，我選的是含澱粉較多的炸出來比較好吃，這裏切的深一些，炸出來好看；丸子提前解凍，藕片土豆片提前切片，土豆片泡水去除多餘澱粉；香菇洗乾淨，攥幹水份；西蘭花洗乾淨備用（超級好吃，建議一定要加）。

2. 起鍋燒油，油温五成熱，可以拿筷子進熱油內筷子周圍迅速冒小泡泡説明可以下鍋炸，或者丟進去一塊土豆片可以迅速浮起也可以。

3. 我一般會先下火腿腸，中火炸，待表皮變硬後撈起；其他的蔬菜肉類依次下鍋中火慢炸。全部炸好後，大火復炸一遍，上色即可。瀝乾油撒小葱芝麻，撒燒烤料，配上一杯啤酒，完美！

4. 我用的這個，很好吃，不管油炸、燒烤、雞米花都可以配着吃。