用料
| 蝦 | 250克 |
| 炸雞粉 | 2大勺 |
| 鹽 | 一小勺 |
炸蝦串的做法
收拾大蝦1蝦鬚：用剪刀剪去
蝦頭：用剪刀在蝦頭中間剪開，取出中間的沙包。（用流水沖洗即可）
蝦背：在蝦背部剪開，劃開蝦肉，用牙籤挑出蝦線
蝦足：用剪刀剪去（也可以不剪掉）
然後把收拾好的大蝦洗淨放在盆裏，撒入鹽和炸雞粉醃製一個小時，注意要翻面。用廚房紙吸乾大蝦表面的水分，用竹籤從蝦的尾部串入至蝦頭。在盤子裏放炸雞粉，把穿好的蝦在裏面滾一下
鍋裏放入色拉油，燒四成熱時放入蝦，注意也要翻面。炸至蝦的表皮脆硬即可出鍋
炸蝦串
菜譜
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