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用料
竹筍竹蓀~哥倆好👨🎤🧑🎤雞湯的做法
涼水中加薑片、葱段(最好是葱葉部分)、八角,雞肉,再倒入1勺料酒去腥,煮沸之後2-3分鐘
去掉血末,沖洗雞肉,水棄之不用
換鍋換涼水,薑片大火煮開,轉中小火
竹蓀的傘頭和下面的白環要去掉,否則有怪味
香菇和切塊的竹筍備用
煮一小時左右、加鹽
出鍋前10分鐘加竹蓀煮,雞湯就可以了。
一碗雞湯可以用來下面,也可以直接喝,非常鮮美。
自己炒的椒鹽,用來蘸取配雞肉,享受~~
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