細軟細軟小麪包——兩人餐足夠的小分量

愛吃麪包 所以經常自己做麪包 做的不好看又不能送給人家 所以喜歡小分量的 又精緻又不怕吃不完 這個方子直接手揉發酵哦 方便也不累。做麪包只要一個多小時哈哈哈哈

用料  

細軟細軟小麪包——兩人餐足夠的小分量的做法  

1. 除黃油外所有材料加入打蛋盆 然後使勁揉均勻

2. 要一直揉拼命揉 感受麪糰的慢慢變光滑的狀態 光滑了就加入黃油

3. 然後再揉揉揉 我這裏沒有機器打的出手套膜那麼光滑 手揉比較辛苦（—_—@）所以是達到稍稍撐開面團不易破 有薄膜出現就好了 （這裏忘記拍效果圖片了）

4. 常温發酵45分鐘後就可以排氣啦！（夏天熱發酵很快 ，一下就能發到兩倍大） 取30—35g的一個麪糰 拿擀麪杖攆開 （一定要厚薄均勻，充分排氣！）

5. 造型自己可以琢磨麪包店的 像我就喜歡圓鼓鼓的小餐包 哈哈哈哈哈好可愛 然後二次發酵 我是放到烤箱中！底下加盆熱水 讓他自然發 20分鐘就很大了

6. 拿出來表面刷蛋液 灑黑白芝麻 輕一點哦 碰壞他就不軟了 然後烤箱預熱上下火180度

7. 烤10分鐘出爐 出爐要快 然後振兩下 放涼後再吃會更好吃

8. 細軟組織自己看得見！

小貼士

1.發酵很重要 兩次發酵都要到位 也不能過度 不然麪包會有點酸
2.我喜歡沒有餡料啦 也可以自己加紅豆陷 奶黃餡 裏面 超好吃！
3.麪包真的很神奇很好玩 關鍵每步要耐心 仔細 慢慢積攢經驗 加油！