巨柔軟的小香風吐司麪包🔥詳細教程

巨柔軟的小香風吐司麪包🔥氣質+優雅結合體

今天我們做小香風的黑白棋子吐司，吐司都開始優雅了~配方用淡奶油代替黃油使用，烤好後的麪包很柔軟，不會很甜，喜歡甜麪包的可以加10g白砂糖，快點動手試試吧~

🔹食材：
高筋麪粉270g、低筋30g、奶粉10g、淡奶油80g、牛奶90g、雞蛋50g、蜂蜜40g、鹽3g、酵母6g、竹炭粉10g。
🔹做法：
1️⃣將所有材料放入廚師機揉出手套膜
2️⃣麪糰取出平均分成兩個小麪糰，其中一份麪糰包上保鮮膜，放入冰箱冷藏
3️⃣10g竹炭粉加一點點水調均勻，放入另一個麪糰混合均勻
4️⃣揉好的黑白麪團放入烤箱中發酵成2倍大小
5️⃣發酵好的麪糰排氣，分割成8個黑色、8個白色小麪糰，取一個小麪糰擀成牛舌狀，從上往下捲起來，其他麪糰一樣卷好
6️⃣卷好的麪糰從中間切開
7️⃣依次錯落的將黑白麪團放入吐司盒裏面，放入烤箱中進行二次發酵，等到8分滿時，蓋上吐司蓋，包上錫紙，放入預熱好的烤箱180°烤30分鐘就好啦~
🔻這個配方是兩個250g三能低糖吐司盒的食材，450g的吐司盒要延長烘烤時間至45分鐘~

用料  

巨柔軟的小香風吐司麪包🔥詳細教程的做法  

1. 1

2. 2

3. 3

4. 4