煊軟小餐包

用料  

煊軟小餐包的做法  

1. 所有材料混合，放入麪包機揉麪，揉到擴展階段（儘量到手指膜）。取出，分成24份，每份約31-32克，滾圓。

2. 每個小麪糰包入內餡，再滾圓，收口朝下，12個擺一盤，我分兩盤兩次烤。我這次用的內餡有：自制蜜豆、芸豆沙、沙拉肉鬆。個人覺得沙拉肉鬆更好吃，蜜豆有點幹，白芸豆沙餡是買的太甜。

3. 放烤箱內，底部放一盤温熱的水，兩盤都放入烤箱內密封發酵至兩倍大。發酵好的麪糰取出後，預熱烤箱（我家烤箱是上火170，下火150），烤箱預熱期間，對面團進行裝飾，表面用各種模具或勺子輕輕掩蓋，用篩子篩一層乾粉，就可以做出各種圖案的小麪包了，小盆友很開心哦！或者就刷全蛋液灑芝麻，也很美！

4. 進烤箱中層。6分鐘左右，調成上火150，下火130，再烤5分鐘左右，烤至表面上色即可。烤箱温度一定要根據自家烤箱脾氣自行調整！別家的温度僅供參考！否則可能就會出現各種失敗了！這個麪包份量小，所以烤的時間較短。

5. 出爐嘍！非常煊軟且操作簡單的一款小餐包，不用包內餡也是很美味哦！