超軟的蜂蜜小麪包:詳細的做法

用料  

超軟的蜂蜜小面包:詳細的做法的做法  

1. 1.材料：高筋粉250克，低筋粉100克，牛奶140克，白糖70克，
         蛋液80克，即發酵母4克，泡打粉3克，鹽2克（底部原料：沒拍。糖10克，芝麻8克，低筋粉5克）
       2.把牛奶倒入容器內，倒入酵母，用手抓均讓其融化.
       3.麪粉先過篩，把麪粉和剩餘材料全部加入，用筷子順時針攪拌，
       4.攪拌均勻，直至麪粉把蛋液跟牛奶完全吸收，

2. 5.麪糰取出，
       6.開始摔打.開始打麪糰會很黏，不用加粉，因為打久了，有筋度就不會很粘了，
       7.打至麪糰柔滑，我打了50多分鐘，
       8.切一小塊慢慢展開，可以看到很薄很薄的，不會那麼容易裂開，就好了，

3. 9.麪糰收圓，放到盆內，用保鮮膜抱緊，再蓋上蓋，放到温暖處發酵1小時（冬天要2小時）
       10.發至2倍大，
       11.手指蘸點粉，往下按，麪糰不會回縮，就好了，
       12.注意看，，裏面像蜂窩一樣，很漂亮，

4. 13.麪糰取出，排氣，揉均勻，
       14.撮成長條，切劑子，放置醒10分鐘
       15.取一塊，擀成長條，
       16.捲起..醒20分鐘

5. 17.醒好的卷麪糰，從中間切開，
       18.輕輕，壓扁，
       19.用手指在中間戳個小洞，
       20.就像圖中的一樣，

6. 21.這是蘸在底部的原料，卷好的小麪糰，底部蘸點水，在放到底部粉內蘸些，
           (也可以在卷之前，在擀好的麪皮上刷一成油，再撒上些，我裏面就用這樣做，)
       22.這事做好的小麪包，準備開始第二次發酵了，那些像毛毛蟲的是臘腸包，
           取一塊麪團搓成長條，把臘腸捲起即可，
       23.放到烤箱35°第二次發酵，大概20分鐘，有兩至三倍大，就可以開始烤了，
       24.麪包上刷油，再倒入適量的油，盤底都有就好，（油就我們平常食用的油就好，除了花生油，腥味太重，）
          烤箱230°第三層.上下火烤20-25分鐘，圖中是烤了5分鐘的，

7. 25.26.烤了15分鐘的樣子
        27刷蜂蜜蛋液，，
        28，烤好了，出爐，刷上 蜂蜜，嘻嘻，麪包好軟，而且很香.