腦洞大開的一隻鵝蛋蛋糕

外婆給了我4個鵝蛋～吃了倆還剩倆～突然想到。。做蛋糕行不行？？

來呀～造作呀～反正閒着也是閒着不是～

然後搜了一下下廚房的方子…大概瞭解了下鵝蛋這個東西。。是個蛋黃比較大蛋清比較少的傢伙。。又翻了好多好多譜子…最後發現了pan小月小姐姐的一個豆漿蜂蜜蛋糕的方子～

她用了雞蛋的2個全蛋1個蛋黃。。然後全蛋打發…感覺這麼混合的話和鵝蛋的情況還挺像的～

然後我就開啟🔛第一次作妖。。。誰能想到我第一次做全蛋打發的蛋糕居然打得是一隻鵝蛋？？關鍵是他還失敗了。。做出來了一個黑洞😳

望着剩下的最後一顆鵝蛋獨苗苗。。猶豫要不要乾脆炒蛋算了。。。但是不甘心啊。。。。

所以發揮着知之為知之…不知百度知的精神搜了下…感覺大概可能是因為。。液體量太大了？粉量太少了？的原因吧。。然後對小姐姐的方子做了一些改動…最後居然成功了？？？surprise！

用的6寸蛋糕模具～成品真的不甜！！！！是那種剛吃幾乎吃不出甜味兒細嚼有回甘的甜度。。（嚯？小老妹兒你還拽上了？？？）

用料  

腦洞大開的一隻鵝蛋蛋糕的做法  

1. 原方用的豆漿～我用的豆乳。。這個還是之前在王光光光光的豆乳布丁的方子裏看到的牌子～一直都是代購…結果突然有一天！居然在華堂超市看到了！神奇～

2. 鵝蛋1個～白白的～

3. 和雞蛋的對比圖～雞蛋只是道具。。。對比完了我就放回冰箱了沒有用到它～

4. 烤箱預熱180度…把模具墊好油紙備用～

5. 敲鵝蛋～很大的蛋黃～

6. 感覺這個看着更直觀～哈哈哈請忽略這個殘破的説不定比我歲數都大的搪瓷盆兒…

7. 一個鵝蛋有138g～第二次做的那個鵝蛋140g…這麼想想好像也和2個大雞蛋外加1個雞蛋黃的重量差不太多～

8. 然後加糖～我用的幼砂糖…發黃的顏色的…然後加了香草精和檸檬汁…因為老爸説鵝蛋更腥一些…我怕不放做出來有怪味兒

9. 然後拿個鍋燒點兒水…不用燒開…就熱水就好…把放了蛋的盆兒放熱水上～使蛋液大概到達40度…大神們説…這個温度的雞蛋最好打發

10. 然後我用的電動打蛋器高速。。打了3分半鐘差不多…

11. 打好的效果大概就是這樣。。

12. 然後篩粉進去。。至於為什麼用高筋粉是因為小姐姐説用高筋粉比較蓬鬆。。然後翻拌均勻。。這裏沒有拍照…因為特別是第二次做的時候眼瞅着麪糊biu的就消泡似的體積小了好多哦。。。

13. 拿一個小容器…倒入蜂蜜 豆奶 植物油…一邊加熱一邊攪拌…温度到手覺得稍微有點兒燙就差不多了…攪拌均勻

14. 然後淋在麪糊上…翻拌均勻

15. 把麪糊由稍微高一點的地方倒入模具然後震兩下…這個是第一次做的麪糊…能看出來特別多…第二次做的麪糊就少很多。。大概有模具的60%高吧…

16. 燒點兒水…找一個大烤盤把水倒進去…然後把模具放進去塞到烤箱裏去

17. 把温度調到上下160度…放中下層…烤35分鐘…

18. 出爐震兩下…然後倒扣在晾網上～等涼了就可以吃啦～

19. 來給你們看看第一次做出來的黑洞…中間從烤制大概15分鐘的時候就開始凹了。。。

20. 組織也很粗糙。。像發糕～長得哈哈哈哈也挺逗的～味道居然還挺好的。。有點兒像稻香村的那種蜂蜜蛋糕😂

21. 以上～

小貼士

我也是第一次做全蛋打發的蛋糕～做的肯定到處都是問題～不過休閒娛樂嘛～玩一下唄～
如果大家有鵝蛋的話一起來玩兒呀～