用料
毛豆 | 500克 |
鹽 | 10克 |
小茴香 | 5克 |
八角 | 1個 |
香葉 | 1片 |
花椒 | 20粒 |
桂皮 | 1小塊 |
幹辣椒 | 10個 |
【記錄】水煮毛豆的做法
【處理毛豆】
第一步:先把毛豆表面髒東西清洗乾淨,再加一小撮鹽洗一遍
第二步:用剪刀把毛豆頭尾剪去,方便入味
第三步:把處理好的毛豆再過遍清水即可【準備調料】
小茴香、八角、香葉、桂皮、幹辣椒、花椒(家裏沒花椒了,這裏沒展示)用清水沖洗乾淨,幹辣椒剪成小段【煮制】
第一步:把毛豆、調料等放入鍋中,加冷水沒過毛豆後再略多一點點即可
第二步:加入2小勺鹽(約7、8克),口重的朋友可以多加半勺
第三步:大火燒開後轉中小火再煮25-30分鐘即可【説明】
本人喜歡下午煮好,盛出後略留點煮毛豆的水,晚上配上一杯小啤酒,超入味