用料
| 鴨掌 | 4只 |
| 鴨脖 | 3根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 辣椒 | 2個 |
| 滷味料 | 1包 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 啤酒 | 1罐 |
| 火鍋底料 | 五分之一包 |
| 水 | 500克 |
| 料酒 | 2勺 |
滷鴨掌➕鴨脖的做法
鴨脖和鴨掌先洗乾淨用涼水下鍋放生薑➕料酒然後等水開了煮五分鐘左右，撈出來，然後用冷水洗乾淨，放冰箱冷藏一會兒時間，這樣可以然肉更結實一點，然後起鍋熱油放大蒜➕生薑➕辣椒🌶️，放鴨脖和鴨掌翻炒一會兒，加生抽➕老抽➕蠔油再炒一會兒
![滷鴨掌➕鴨脖的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "滷鴨掌➕鴨脖的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
然後加火鍋底料炒一會兒
![滷鴨掌➕鴨脖的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "滷鴨掌➕鴨脖的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
加啤酒➕滷料包煮，煮的差不多的時候加白糖，然後再加水煮，為了省煤氣，我是煮的差不多幹的時候我關火等冷了再加熱加水，水可以分兩次加，再煮，煮幹就好了
![滷鴨掌➕鴨脖的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "滷鴨掌➕鴨脖的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
煮成這樣比較爛
![滷鴨掌➕鴨脖的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "滷鴨掌➕鴨脖的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
