超簡單自制底料麻辣香鍋

超喜歡火鍋香鍋類的美食，突然想吃了😋但香鍋、火鍋底料家裏都沒有，只能現成有啥自己配啦，只需半小時搞定美味😀本人喜歡超級簡單，製作方便的美食。分享給和我一樣怕麻煩的親們🤣

用料  

超簡單自制底料麻辣香鍋的做法  

1. 準備食材：土豆、胡蘿蔔、金針菇、午餐肉、油豆腐、小火腿腸，全部切配好。土豆片、胡蘿蔔片、金針菇都先焯水，水開5分鐘左右即可，不要太熟透了。（大家可以根據家裏食材有啥放啥，或者喜歡吃啥放啥）😀

2. 鍋裏放油把午餐肉煸炒一下，目的是待會大鍋煮不會炒散架了😊

3. 把小火腿腸也煸炒一下，不要炒過熟。

4. 開始自制底料。

5. 鍋裏先放少許油，放入2勺李錦記排骨醬先滑炒一下👌（因為家裏只有排骨醬和叉燒醬，嚐了一下還是覺得排骨醬更適合做底料，叉燒醬有點甜了）👉如果各位家中現成有豆瓣醬或老乾媽或火鍋蘸料等，只要不太甜的都可以用。

6. 除了生抽、老抽，其餘配料都放入一起煸炒後再加少許水煮，已經可以聞到鹹辣香味。

7. 先放入午餐肉、小火腿腸和油豆腐翻炒，讓醬汁均勻包裹食材。

8. 再把焯過水的土豆、胡蘿蔔、金針菇一起放入混合煸炒均勻。

9. 如果食材量多，可以再加點水翻炒煮一下。喜歡顏色深點的，就放少許老抽調色，然後再放少許生抽調鮮。（不用另外放鹽了，因為排骨醬和生抽都是鹹鮮的）

10. 等生抽放入翻炒均勻後再煮2-3分鐘即可出鍋裝盆了。家人都覺得味道不錯，很下飯哦😋（步驟寫得比較仔細，供各位參考，真正製作只需半小時）