週末閒來無事，又好久沒有吃米飯了，想着香鍋和米飯是絕配，就來試試
用料
| 豆瓣醬 | 兩勺 |
| 醬油 | 四勺 |
| 料酒 | 兩勺 |
| 葱薑蒜 | 若干 |
| 香葉 | 五片 |
| 八角 | 兩個 |
| 花椒 | 十五粒左右 |
| 幹辣椒 | 四個 |
| 鹽 | 適量 |
| 洋葱 | 一個 |
| 蝦仁 | 十二個克 |
| 金針菇 | 一把 |
| 肉類 | 幹 |
| 雞翅 | 六個 |
| 排骨 | 十塊左右 |
| 培根 | 八片 |
| 丸子 | 適量 |
| 土豆 | 一個 |
| 藕 | 半節 |
| 菜花 | 適量 |
| 香菜 | 六根 |
自制底料家庭版麻辣香鍋的做法
準備上述材料，雞翅培根放料酒，醬油，姜，鹽醃一個小時入味
蔬菜洗淨，土豆蓮藕切片，金針菇去根洗淨分成小把，菜花掰成小塊
葱姜切絲，香菜切段，蒜切碎，洋葱切塊
湯鍋燒水，水開後分別放入藕片，菜花，金針菇，丸子焯水，菜八分熟即可撈出，丸子飄起了就可以撈出
不粘鍋中放入雞翅和排骨，兩面煎黃，倒入醃料汁，小火燜一會兒，一定要小火，雞翅和排骨燜熟出鍋，不用放油，雞翅可以煎出油
![自制底料家庭版麻辣香鍋的做法步驟圖 第2張]( "自制底料家庭版麻辣香鍋的做法步驟圖 第2張")
上述鍋中放入蝦仁煎熟出鍋，放入培根煎熟出鍋
炒鍋中放油，油熱後放葱薑蒜八角香葉花椒炒出香味，放入紅油豆瓣醬和辣椒翻炒，然後放入丸子翻炒，讓丸子都裹上調料，放入雞翅排骨翻炒，放入蔬菜翻炒，放入培根，放入煎好的土豆翻炒，注意不要粘鍋，菜都是熟的，幾分鐘就可以出鍋啦，出鍋前撒上香菜就可以了
![自制底料家庭版麻辣香鍋的做法步驟圖 第3張]( "自制底料家庭版麻辣香鍋的做法步驟圖 第3張")
小貼士
煎雞翅排骨蝦和培根時一定要小火
土豆片需要用煎完肉的鍋煎熟，不要切太厚
