麻辣香鍋(王家渡底料)

平時有空的時候，老公在家做菜，喜歡逛超市裏的調料區，喜歡飲食節目裏大廚使用的大炒勺等廚具。

用料  

麻辣香鍋(王家渡底料)的做法  

1. 準備工作：
   1、提前泡發木耳，粉條；
   2、將木耳，粉條，土豆（切成片），蘑菇（切成片），用水焯熟；
   3、切好葱薑蒜。
   4、牛肉，切成條。

2. 爆鍋：
   適量油，倒入鍋中；
   油熱，放入葱薑蒜；
   倒入醬油，丹丹郫縣豆瓣醬，八角，豆蔻，桂皮等。

3. 爆炒：
   1、將不易熟的食材先放鍋裏炒，比如牛肉；
   2、再放入其他食材，爆炒；
   炒的差不多熟時，放入燈籠椒；（燈籠椒放的太早容易炒爛）
   3、放些許鹽，十三香。
   4、炒到天昏地暗^_^

4. 可以嘗一嘗，熟了，出鍋。

5. 有食慾嗎？

6. 看着就香香吧！

小貼士

土豆，粉條等易破碎食材，焯水不能太熟，否則爆炒時容易碎。