前幾天打了火鍋，剩了一塊底料，還有一些邊角食材，今天一頓香鍋解決掉了，簡單又美味
用料
| 食材自己看着來，我這次用了藕，土豆，萵筍，木耳，香菇，春筍，菜心，金針菇，香腸，豆腐乾，酥肉，五花肉，丸子，火腿等等 | |
| 姜，蒜 | |
| 香葉，八角，桂皮等家裏有的香料 | |
| 乾紅辣椒 | |
| 洋葱 | |
| 芹菜 | |
| 香菜 | |
| 葱 | |
| 火鍋底料 | |
| 花椒麪和辣椒麪(我的是自己碾的，很香) | |
| 孜然粉 | |
| 胡椒粉 | |
| 鹽 | |
| 白芝麻 |
火鍋底料變身麻辣香鍋的做法
材料洗好切好
香菜梗切好，香菜葉放一旁備用![火鍋底料變身麻辣香鍋的做法步驟圖 第2張]( "火鍋底料變身麻辣香鍋的做法步驟圖 第2張")
燒一鍋油，將藕片、土豆、火腿等不易熟的食材用油過熟(也可以選擇水煮，比較健康，但味道不如過油的)
留底油，爆香香料，放入五花肉煸出油，放入香菜梗，芹菜，洋葱，姜，蒜，幹辣椒爆香，加入火鍋底料翻炒融化出紅油
先加入未過油的食材翻炒，再加入過了油的食材，翻炒均勻後加入適量鹽，生抽，花椒麪，辣椒麪，孜然粉
起鍋，撒香菜葉和白芝麻
![火鍋底料變身麻辣香鍋的做法步驟圖 第3張]( "火鍋底料變身麻辣香鍋的做法步驟圖 第3張")
