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料香味足的幹鍋雞吃膩了雞湯可以試試不一樣的味道
用料
香辣幹鍋雞(火鍋底料)的做法
準備材料(1)將雞塊用料酒醃製半個小時(2)幹辣椒切節泡水(3)切土豆、洋葱、姜蒜、葱、香菜(4)調製料水 半勺生抽、半勺耗油、花椒、胡椒粉、適量鹽、味精
先熱油炸土豆片至熟,放少許食鹽將熟了的土豆片鋪在幹鍋的底部
放油炸雞塊七分熟撈起備用
熱油後放幹辣椒、姜蒜炒十秒加火鍋底料(我用的是老乾媽火鍋底料)放入雞塊一分鐘後倒入料水爆炒五分鐘
放入洋葱炒至全熟後倒入已鋪好土豆片的幹鍋
最後撒上葱花喜歡吃香菜的還可放香菜
開温火燙若想燙菜可以加清湯或者清水
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