用料
蒜 | 瓣 |
花椒 | 粒 |
姜 | 片 |
辣椒 | 個 |
葱 | |
洋葱 | |
香菜 | |
豆瓣醬 | |
鹽,花椒麪,辣椒麪,味極鮮 | |
愛吃的蔬菜,丸子 |
非火鍋底料家庭版麻辣香鍋的做法
把你愛吃的各種菜,丸子,蝦,煮熟到八九成,備用
把切好所有的一切可以提味的佐料菜,葱,生薑,蒜,花椒,香菜,洋葱,花椒,其他大料放油鍋小火炸香炸幹撈出去
用炸佐料的香油,放入花椒,辣椒,豆瓣醬小火炒出紅油
把所有煮好的菜倒入鍋裏翻炒,炒熟,調入鹽,糖,味極鮮,雞精,根據自己菜多少和個人口味調。如果能吃辣麻,可以再加入花椒麪,辣椒麪,直到滿足你的味蕾。
出鍋灑上葱花,香菜末,芝麻,香味濃郁
小貼士
第一步,炸香料一定小火寬油,慢炸,炸幹撈出去。第二步炒豆瓣醬也要小火,讓紅油出來。各種味道都依個人口味,愛吃重就多加麻辣。