用料
| 蝦 | 20只 |
| 葱 | 3根 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 花椒 | 20粒 |
| 麻椒 | 20粒 |
| 八角 | 2個 |
| 桂皮 | 1小塊 |
| 香葉 | 1片 |
| 草果 | 1個 |
| 糖 | 10克 |
| 鹽 | 1小勺 |
| 幹辣椒 | 5個 |
| 青辣椒 | 3個 |
| 紅辣椒 | 1個 |
| 西芹 | 3根 |
| 土豆 | 1個 |
| 紅葱頭 | 1個 |
| 木耳 | 8朵 |
| 郫縣豆瓣醬 | 2勺 |
不用火鍋底料的幹鍋香辣蝦的做法
蒜用刀拍碎
![不用火鍋底料的幹鍋香辣蝦的做法步驟圖 第2張]( "不用火鍋底料的幹鍋香辣蝦的做法步驟圖 第2張")
青辣椒紅辣椒切塊
![不用火鍋底料的幹鍋香辣蝦的做法步驟圖 第3張]( "不用火鍋底料的幹鍋香辣蝦的做法步驟圖 第3張")
葱頭切塊
![不用火鍋底料的幹鍋香辣蝦的做法步驟圖 第4張]( "不用火鍋底料的幹鍋香辣蝦的做法步驟圖 第4張")
西芹切3--4釐米段
![不用火鍋底料的幹鍋香辣蝦的做法步驟圖 第5張]( "不用火鍋底料的幹鍋香辣蝦的做法步驟圖 第5張")
蝦清洗乾淨，背部開刀取蝦線，起鍋熱油炸至兩面亮黃撈出涼30秒，在復炸一次
![不用火鍋底料的幹鍋香辣蝦的做法步驟圖 第6張]( "不用火鍋底料的幹鍋香辣蝦的做法步驟圖 第6張")
土豆切條清洗後，鍋內燒水加鹽，煮7分熟，過冷水，用炸蝦的油炸後再復炸一次
![不用火鍋底料的幹鍋香辣蝦的做法步驟圖 第7張]( "不用火鍋底料的幹鍋香辣蝦的做法步驟圖 第7張")
熱鍋冷油燒至三四分熱下葱薑蒜炸出香味，在把所有調料下入小火炸到香味全出
![不用火鍋底料的幹鍋香辣蝦的做法步驟圖 第8張]( "不用火鍋底料的幹鍋香辣蝦的做法步驟圖 第8張")
加兩勺郫縣豆瓣醬吵出紅油
![不用火鍋底料的幹鍋香辣蝦的做法步驟圖 第9張]( "不用火鍋底料的幹鍋香辣蝦的做法步驟圖 第9張")
先下西芹葱頭木耳翻炒，在下炸好的蝦翻炒
![不用火鍋底料的幹鍋香辣蝦的做法步驟圖 第10張]( "不用火鍋底料的幹鍋香辣蝦的做法步驟圖 第10張")
裝盤開吃！！
![不用火鍋底料的幹鍋香辣蝦的做法步驟圖 第11張]( "不用火鍋底料的幹鍋香辣蝦的做法步驟圖 第11張")
