入冬以來每週都要做一次火鍋，很少出去吃了，隔斷時間可以換換口味去火鍋店吃一次。
用料
| 豬五花 | 200克 |
| 羊肉（排骨或雞肉） | 300克 |
| 辣椒 | 1碟個 |
| 花椒 | 半碟 |
| 大蒜 | 1頭 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 1勺 |
| 姜 | 5片 |
不用任何火鍋料的美味火鍋底料炒法的做法
五花肉切片，羊肉切塊兒，輔料備好，備用。
![不用任何火鍋料的美味火鍋底料炒法的做法步驟圖 第2張]( "不用任何火鍋料的美味火鍋底料炒法的做法步驟圖 第2張")
花椒下油鍋炒出香味，撈出不要
![不用任何火鍋料的美味火鍋底料炒法的做法步驟圖 第3張]( "不用任何火鍋料的美味火鍋底料炒法的做法步驟圖 第3張")
花椒油鍋下姜，下五花肉煸炒出油至乾焦。
![不用任何火鍋料的美味火鍋底料炒法的做法步驟圖 第4張]( "不用任何火鍋料的美味火鍋底料炒法的做法步驟圖 第4張")
辣椒入鍋炒出香味，加蒜。
![不用任何火鍋料的美味火鍋底料炒法的做法步驟圖 第5張]( "不用任何火鍋料的美味火鍋底料炒法的做法步驟圖 第5張")
羊肉入鍋炒幹水分
![不用任何火鍋料的美味火鍋底料炒法的做法步驟圖 第6張]( "不用任何火鍋料的美味火鍋底料炒法的做法步驟圖 第6張")
![不用任何火鍋料的美味火鍋底料炒法的做法步驟圖 第7張]( "不用任何火鍋料的美味火鍋底料炒法的做法步驟圖 第7張")
開水或高湯入鍋，中小火燉10至20分鐘（時間自定）
![不用任何火鍋料的美味火鍋底料炒法的做法步驟圖 第8張]( "不用任何火鍋料的美味火鍋底料炒法的做法步驟圖 第8張")
倒入電火鍋中加菜開吃，芝麻醬，蒜泥，配起來！
![不用任何火鍋料的美味火鍋底料炒法的做法步驟圖 第9張]( "不用任何火鍋料的美味火鍋底料炒法的做法步驟圖 第9張")
吃之前喝一碗熱騰騰的養生菌湯，湯裏的肉直接撈出放火鍋裏！
![不用任何火鍋料的美味火鍋底料炒法的做法步驟圖 第10張]( "不用任何火鍋料的美味火鍋底料炒法的做法步驟圖 第10張")
小貼士
個人感覺秒殺一切火鍋底料，如果吃不辣的鍋，直接省去花椒辣椒的步驟，也很美味，一定要用五花肉炒底，香而不膩。大蒜直接拍一下，或者切大塊入鍋，因為，蒜比菜還好吃呢！
