不用火鍋底料，自制清淡豬排底料火鍋

在外面吃過很多火鍋，味道都不是按心裏所想的那種，口味都偏重，後面自己突發奇想能不能做一道即清淡有好吃的火鍋呢？經過多次實踐終於有了這道菜！反正孩子們都説比以往做的任何火鍋都要好吃……家裏有孩子所以我做的比較清淡，喜歡吃辣的朋友可以加一些幹辣椒進去！

用料  

不用火鍋底料，自制清淡豬排底料火鍋的做法  

1. 先把豬大排洗淨備用！

2. 這是準備好的其它配菜，洗淨備用！裏脊肉洗淨切成薄片！

3. 把鍋燒熱倒入油，比平時炒菜多放一些油，因為一會熬火鍋底料湯汁用，油燒熱倒入生薑，蒜，桂皮，八角，草果，山奈，中小火炒一下，炒出香味後倒入大排骨大火翻炒，這會可以先放一些鹽進去，等到有點粘鍋後倒入水，熬火鍋底料湯汁可以多放些水，這樣也不用擔心後面沒湯了。

4. 加好水後蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火繼續熬，大概熬半個多小時！這個環節做飯的人自己要操心，熬湯汁是要花些時間的！以上步驟全部用天然氣完成的

5. 接下來把熬好的火鍋底料湯汁倒入平時做火鍋的鍋裏！剛開始不用把全部的湯汁倒入煮火鍋的鍋裏，可以用碗盛出來，隨時要添加的時候再加入湯汁，加湯汁比加白開水更好吧！（個人認為）

6. 先把切好的裏脊肉和素丸子倒進去開火煮！

7. 鹽不夠可以再放些鹽進去，這時候可以放入雞精了，喜歡吃什麼菜下什麼菜，繼續煮，煮好就可以開動吃咯！

小貼士

這樣一道火鍋菜有沒有讓你很有食慾呢？