泰式黃咖喱牛腩

最近愛上了泰國餐廳的黃咖喱牛腩，總是心心念念。適逢假期，試一試懶人簡易版咖喱牛腩。大成功！配上香軟q彈的米飯，太太太幸福啦！

用料  

泰式黃咖喱牛腩的做法  

1. 牛腩解凍後，加上薑片，扔進電飯煲煮2h，使其酥軟。高湯留用（步驟3會用

2. 在鍋中加入油少許，翻炒洋葱末，將其炒到透明。

3. 胡蘿蔔和西蘭花切成自己喜歡的形狀，扔進鍋裏一起翻炒30s後，加入全部椰漿、黃咖喱醬、50ml高湯。（我把胡蘿蔔切成了滾刀塊，西蘭花基本保持花狀，大朵的對半切了。

4. 鍋裏的胡蘿蔔和西蘭花差不多煮熟後，將牛腩撈進鍋內。加入少許冰糖，攪拌後，煮10min。就可以起鍋啦！！！盡情享用吧💗

小貼士

菜品可以自己選擇，因為我不喜歡吃土豆，所以用了綠色的西蘭花😉椰漿選了馬來西亞雄雞牌，黃咖喱醬選了泰國麗爾泰的。