薩瓦迪卡泰式椰漿咖喱牛腩

超級喜歡Thai Food，同款的童鞋有木有？萬能的椰漿搭配咖喱，雞、蝦、魚……待定的主角可以隨便換哦，嘻嘻……今天就選牛牛了。

用料  

薩瓦迪卡泰式椰漿咖喱牛腩的做法  

1. 準備好食材，開始做菜……

2. 把洋葱，土豆，牛腩切塊，洗淨。切好的牛腩冷水入鍋，加上料酒開火煮，去除血水。待火開撈出，沖洗乾淨。

3. 熬湯底：牛腩加生薑、加料酒和水一起煮一小時，燉出香香的牛肉湯底備用。

4. 熱火下油，煸炒洋葱和土豆，待其變軟加入剛才燉的牛腩和湯底一起倒入鍋關蓋燜煮。

5. 加入泰式咖喱醬、鹽，糖、魚露、蠔油一起燜煮。

6. 最後加入點睛之筆的椰漿，再稍煮一會兒用生粉勾芡稍微收汁，就關火盛盤。

7. 加上羅勒葉或是薄荷葉都可以，稍作點綴就大功告成！

8. 吃剩下的第二天配上米飯，妥妥的廚房快手簡餐就完成了。

小貼士

牛腩事先燉了一個多小時，一來湯底可以用，再來肉感更嫩。要是時間有限，牛腩汆水去掉血水後也可以直接煮。這次因為冰箱裏只有牛腩，平時雞和蝦我覺得更好吃。