泰式咖喱土豆燉牛腩

因為比較喜歡泰國菜，喜歡那種獨特的香料味道，所以用泰式方法做一道咖喱土豆燉牛腩

用料  

泰式咖喱土豆燉牛腩的做法  

1. 牛腩切成小塊

2. 香茅切斜段，南薑切片，檸檬葉洗淨，小米椒切小段，土豆切塊，蒜拍碎

3. 牛腩先用水浸泡半小時，然後濾掉血水

4. 鍋里加少許油

5. 加入蒜炒香

6. 加入牛腩，翻炒片刻

7. 翻炒一會兒，加入小米椒

8. 牛腩翻炒變色後，加入南姜，繼續翻炒片刻

9. 加入料酒，味極鮮醬油，翻炒2分鐘，關火

10. 把鍋裏的牛腩倒入電高壓鍋

11. 加入適量水，加入香茅，檸檬葉

12. 加入泰式咖喱，蓋上蓋子，在電壓力鍋裏悶煮20分鐘

13. 把電壓力鍋裏肉再倒入鍋中

14. 放入土豆塊，少許鹽，少許白砂糖

15. 開中火煮15分鐘，把土豆煮軟

16. 開大夥收汁，湯汁快收的差不多的時候，倒入椰漿，翻攪均勻

17. 湯汁收好後，滴幾滴魚露，裝入盤子，把米飯倒扣上去，就可以吃了

小貼士

喜歡吃蘿蔔，番茄等，可以再最後和土豆一起加入到鍋裏。