咖喱牛腩燉胡蘿蔔土豆

用料  

咖喱牛腩燉胡蘿蔔土豆的做法  

1. 牛腩洗淨切塊，冷水下牛腩，薑片3個，料酒一勺，大火煮開，過5分鐘，撈出熱水洗淨。

2. 胡蘿蔔，土豆洗淨，去皮，滾刀切塊，牛肉粒大小，洋葱切條。

3. 高壓鍋，熱鍋冷油，下土豆胡蘿蔔洋葱，炒至半熟，扒拉到一邊，少量油，炒薑片，下牛肉粒，攪拌至一起炒

4. 倒入純淨水，沒過食材，放糖，鹽，高壓鍋大火至最大壓力，小火半小時。

5. 開高壓鍋，下咖喱，椰漿，大火收汁即可。