咖喱牛腩胡蘿蔔土豆蓋澆飯

高品質的牛腩做咖喱牛腩蓋澆飯太好吃了！土豆塊也是燜到特別入味且入口即溶~

用料  

咖喱牛腩胡蘿蔔土豆蓋澆飯的做法  

1. 胡蘿蔔和土豆洗乾淨，削皮，且滾刀塊。洋葱洗乾淨切小片備用

2. 牛腩洗乾淨，切小塊，涼水入鍋加熱去一下血水。撈起，用高壓鍋加薑片和適合燜咖喱土豆胡蘿蔔用的水量燉大概二十分鐘燜會

3. 熱鍋涼油，翻炒洋葱出香味。

4. 加入胡蘿蔔和土豆塊，繼續翻炒

5. 炒幾分鐘後把燉好的牛腩和牛肉湯一起倒入炒鍋，大火燒開

6. 加入兩塊咖喱塊，蓋上鍋蓋燜煮

7. 差不多十分鐘即可出鍋，期間大概翻兩三次，讓咖喱均勻入味，也可以防止土豆的澱粉粘鍋

8. 收汁前加一丁點鹽，因為燉牛腩的時候不適合加鹽，會導致肉質緊縮口感不佳。裝盤即可享用啦~色香味俱全~可以搭配白灼青菜和蓋飯更美味哦。

小貼士

注意把握火候，避免燜咖喱汁時糊鍋了。