咖喱土豆牛腩蓋澆飯

用料  

咖喱土豆牛腩蓋澆飯的做法  

1. 材料簡單粗暴，味道絕對不簡單
   牛腩往大了切，牛腩縮水還是挺多的

2. 放水，薑片，葱白。水開放生牛腩，水開煮兩分鐘，撇掉浮沫，撈出過涼水沖洗下，控水。這一步重複兩次

3. 炒鍋內放油，下葱白薑絲炒香，下牛腩翻炒，炒出香味就好。炒個2分鐘吧。

4. 加開水，水可以沒過牛腩再多些（因為後面的土豆，咖喱會讓湯汁變濃稠）

5. 我是直接扔電飯煲，煲粥功能兩個小時（也可以小火慢燉一個多小時，時間主要看個人喜好）

6. 出鍋前20分鐘加土豆，和一點點咖喱（先入個味），土豆煮的差不多，加剩下的咖喱塊，如果水少了太早加咖喱，煮到土豆熟透，很可能變成一鍋粥……。我是100克的咖喱用克四分之三，水如果加多了就多煮一會，水少了你看着辦