泰式咖喱土豆牛腩

孩子特別喜歡藍象的咖喱土豆燉牛腩，一份總不夠三個人吃，原諒我也是個吃貨，自己在家動手，料更足，更贊！

用料  

泰式咖喱土豆牛腩的做法  

1. 牛腩買回，切小塊，浸泡去除血水，中途多換幾次水。也可以選擇不浸泡，直接開水焯水。去除多餘的雜質

2. 紫皮洋葱洗乾淨後，切小塊，炒出香味。加牛腩一起炒

3. 炒到肉變色了，加入適量料酒和少許生抽。繼續翻炒一會，加入適量的水，高出肉，以及小包50克的黃咖喱醬，幾顆冰糖，燉1小時

4. 加入切成塊的土豆，和半盒椰漿，因為椰漿開包後必須24小時內吃完，所以我一次會用掉一盒250毫升的椰漿。繼續燉15-20分鐘。

5. 繼續加入剩餘的椰漿，攪拌均勻，一碗帶有濃郁香味的泰式咖喱土豆就做好了，開吃吧！

小貼士

麗爾泰的黃咖喱醬沒有那麼辛辣，加上椰漿後特別香。挑食的孩子也愛吃哦