🥘泰式咖喱牛腩🥘

自從試用了正宗藍象泰式咖喱膏，其他國產咖喱磚感覺都是隻有個甜味，缺少泰式香料的味道😜。
這次用的是藍象牌的泰式咖喱3⃣件套：
泰式黃咖喱膏+椰漿🥥+魚露🐟

非常香濃，拌飯一流🍛🍛

用料  

🥘泰式咖喱牛腩🥘的做法  

1. 牛腩塊洗淨血水冷水下鍋，不用蓋鍋蓋，放入薑片，水開後再煮三分鐘去除腥味。煮完拿出來沖洗牛腩

2. 洗後牛腩放入壓力鍋加適量水浸沒表面，加入香葉花膠八角等香料，根據個人對肉的軟爛程度調整壓力鍋值後開始煮，預計40分鐘。另取一小鍋先煮切好的土豆和胡蘿蔔塊8～10分鐘後撈出備用。

3. 炒鍋開小火，熱鍋後放少許油，倒入椰漿炒出香味。後加入適量水和咖喱膏，攪拌均勻後加入牛腩和胡蘿蔔土豆，攪拌均勻，期間只用魚露調味，可以不需放鹽糖等調味料。

4. 我用的牌子是藍象的，可以參考

小貼士

1⃣椰漿先炒過可以更好激發香味
2⃣蔬菜類需煮久一點的建議先煮好再加入咖喱調味節省時間，快熟的如白洋葱之類的可以後放
3⃣椰漿魚露和咖喱膏的量應根據個人口味愛好調整，可先少量加入，不夠味道再放更多