加酸奶的泰式咖喱超下飯~咖喱土豆燜牛腩

忘了多久以前，自己煮咖喱的時候看到冰箱的酸奶突發奇想，咖喱加酸奶好不好吃呢？於是加了，簡直髮現新大陸，太好吃啦(｡･ω･｡)ﾉ♡

我今天用了4種咖喱的東西，咖喱塊，咖喱調料包，咖喱粉，還有咖喱醬😂😂😂反正有啥加啥，最後煮出來你還不是説超好吃🌝

用料  

加酸奶的泰式咖喱超下飯~咖喱土豆燜牛腩的做法  

1. 牛肉解凍了泡冷水，出了血水換3次水，然後用廚房紙吸乾表面水分，然後撒上鹽和胡椒粉表面上，用手抓均勻調料醃一下，然後再處理配菜。紅蘿蔔和土豆，去皮切滾刀塊，洋葱切片。              2瓣蒜頭切片。

2. 處理好配菜後，起鍋燒油，冷油下牛肉，用鍋先把牛腩塊中慢火煎到表面金黃，出現焦香就先撈起來備用，鍋底留油。

3. 鍋底留下的油就不要倒了，煎牛肉的時候底下有點焦糖色，還有點牛油超香的，不用洗鍋，把蒜片倒下去煸香，然後下土豆和紅蘿蔔，慢火煎至表面有點透明，變淺色，表面開始微焦，加入八角，香葉和小茴香，加開水

4. 首先加入了百夢多咖喱塊

5. 加了兩塊，加到湯汁裏融化

6. 然後倒入煎過的牛腩塊，燜20分鐘，筷子能插得進去

7. 牛腩燜了一段時間了，差不多了，再加入洋葱，洋葱不要太早放，太早放煮到最後都沒了

8. 之前在超市買了一包這個泰式咖喱醬，沒吃過，試試咯

9. 倒出大概半包咖喱醬，一打開就聞到很泰式的味道，比較馬拉的感覺，最明顯的是香茅的味道，有點酸酸的味道，有點椰漿的香味，嗯，應該很好吃…

10. 加入半勺咖喱粉，個人覺得咖喱粉會增加一點辣度

11. 這個露莎士咖喱醬每次煮咖喱都一定放上一點，這個放了其他的了，就放一勺左右好了。

12. 最後注入靈魂酸奶（濃稠型），會讓咖喱辣得來帶點甜，還可以增加濃稠度，口感更加柔滑，總之超棒，攪拌均勻再關火燜3分鐘。

13. 超好吃👍🏻👍🏻👍🏻

14. 老公今天特意拿個大碗加了咖喱下去拌飯，他説牛腩超好吃，裏面還很燜，外面煎香，土豆鬆軟，超級好吃

小貼士

土豆鬆軟的祕訣，
第一當然是原料，土豆的表皮很乾枯，幹到有裂紋那種就會比較容易煮至鬆軟。
其次呢，就是先煎土豆和紅蘿蔔，高温煎土豆會比你直接放到鍋裏煮更容易鬆軟。試試吧😄