豆沙麪包（直接法）

如果問愛情和麪包我選擇什麼？我會説：你給我愛情就好，麪包我自己會做！豆沙麪包一直是我的最愛！

用料  

豆沙麪包（直接法）的做法  

1. 把材料從牛奶開始依次放入廚師機中(除黃油外)，順序不要亂，啟動揉麪，若是放入麪包機中也是這個順序。

2. 揉10分鐘後加入黃油再揉10分鐘就出膜了，我的是廚師機出膜比較快，用麪包機揉時間要長一點，反正就是要揉出膜才行。

3. 放入烤箱發酵1小時左右，旁邊放碗熱水以保持濕度！

4. 發酵至兩倍大，用手指在當中戳一個洞，不回縮則表示已發酵完成。

5. 擀壓排氣，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

6. 分成7等份。

7. 擀成中間厚邊緣薄的圓形，放上豆沙。

8. 收口捏緊，收口朝下放在模具中。

9. 依次排好在模具中。

10. 這種是直接擀開鋪上豆沙。

11. 由下而上捲起來放在紙託中。

12. 再來一種，擀成中間厚邊緣薄的圓形，放上豆沙。

13. 收口捏緊朝下，稍微壓扁一下。

14. 用剪刀剪成花形。

15. 繼續放入烤箱發酵1小時左右，旁邊放碗熱水以保持濕度！

16. 二發好以後表面輕刷蛋液！撒上黑芝麻。

17. 放入烤箱160度烤15分鐘。

18. 出爐後涼至手温即可裝袋。

19. 成品圖

20. 成品圖

小貼士

1、發酵的時間不是定數，具體看狀態的。
2、卷的時候不要卷太緊，太緊會影響發酵的。
3、烘烤的温度和時間請根據自家烤箱脾氣。
4、做了3種做法，還有很多種做法的，同樣的方子可以靈活運用的。