以前在一家日料店吃過的冷麪，當時就覺得它的醬汁很驚豔，於是嘗試復刻了一下，不確定是否一樣但是也很好吃，現在天氣好熱，吃點涼拌麪挺合適的。
因為吃了才發現拌麪醬很成功，所以沒拍過程圖，不過做法都很簡單啦！
配料表給的配菜的量是三人份的，有需要的可以參考一下。
用料
| 芝麻醬 | 與沙拉醬1:1 |
| 沙拉醬(香甜型) | 同上 |
| 檸檬汁 | 適量 |
| 涼開水 | 適量 |
| 熟白芝麻 | 一把(多放點會更香) |
| 麪條(不太細的掛麪/烏冬/蕎麥麪都挺合適) | 適量(一人份的量大概比拇指中指能握起來的一捆再多一些) |
| 土豆 | 1個(比拳頭大一點的) |
| 青瓜 | 1條 |
| 蕃茄 | 1只 |
| 雞胸肉 | 1塊 |
| 鹽 | 適量 |
| 植物油 | 適量 |
| 黑胡椒碎 | 適量 |
| 鮮辣粉(沒有的，用椒鹽替代) | 適量 |
適合夏天吃的冷麪拌麪醬的做法
鍋中放白芝麻，開中小火至芝麻開始變色，盛出備用
芝麻醬與沙拉醬1:1，再加適量檸檬汁拌勻(酸度夠了就可以了)，最後加涼開水調到合適的濃稠度再撒一把炒香的白芝麻就可以了
雞胸肉煮熟，扒絲，加入黑胡椒碎、鮮辣粉和一小匙油，拌勻備用
青瓜切絲，蕃茄切片，土豆切/刨絲後在水裏過兩遍，稍微瀝一下水(要炒之前再瀝乾)
鍋中熱少量油，加入土豆絲翻炒，軟了加鹽調味，炒到比較幹了盛出備用
再加入醃好的雞胸肉絲，翻炒一下，也是炒得稍微有點幹了盛出備用
煮一鍋水，待水開了下面條(時常查看以防撲鍋)，等麪條熟了但還比較筋道的時候就撈出來，浸在涼開水(最好放幾塊冰塊)中過兩遍，瀝乾備用
裝盤(本來還應該在上卧只温泉蛋，不過最近不太適合這樣吃；至於做法，下廚房裏挺多的，搜一搜就可以了)
