適合夏天的肉醬面

四人份，雙人吃一半的量就好啦。

用料  

適合夏天的肉醬面的做法  

1. 胡蘿蔔黃瓜擦絲，胡蘿蔔焯水晾涼，香菜切碎，備用。

2. 蒜末、薑絲、葱花、白芝麻放碗裏，淋入加適量（一勺）老乾媽的熱油，冷卻後再加入三勺生抽、三勺香醋、一大勺耗油、少許糖攪拌均勻，作為拌麪醬料。

3. 鍋中水沸騰放入手擀麪，再次沸騰加入少許涼水，再次沸騰撈出，放到涼開水裏冷卻備用。

4. 肉切碎，熱油中火入鍋，略微變色後加入肉沫醬料〈四勺生抽、一勺耗油、兩勺豆瓣醬、適量鹽、半碗水〉，翻炒均勻，大火收汁，留適量汁利於拌麪。

5. 面盛入碗中，加入兩三勺拌麪醬料、碼上黃瓜絲、胡蘿蔔絲、肉醬、香菜、葱花，ko。

6. 攪拌一下就能吃了。

7. 濾鏡如圖